Klassisk Dansk Rugbrød
opskrift

En lækker og sund opskrift på hjemmebagt rugbrød.
Forberedelsestid: 30 minutter + hævetid
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 g hvedemel
- 1 pakke gær (ca. 25 g)
- 900 ml lunkent vand
- 1 spsk. salt
- 2 spsk. honning eller sirup
- 100 g solsikkekerner (valgfrit)
- 50 g græskarkerner (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i lunkent vand i en stor skål.
2. Tilsæt honning eller sirup og rør godt.
3. Tilsæt rugmel, hvedemel og salt, og rør indtil dejen er samlet.
4. Hvis du bruger kerner, så tilsæt dem nu og rør godt.
5. Dæk skålen med et klæde, og lad dejen hæve i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Forbered en rugbrødsform ved at smøre den med lidt olie.
7. Hæld dejen i formen og jævn toppen.
8. Dæk igen og lad den hæve i ca. 30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
10. Bag brødet i ovnen i 40-50 minutter, eller indtil det lyder hult, når du banker på bunden.
11. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres.
Næringsinformation pr. skive (ca. 50 g):
- Kalorier: 120
- Protein: 5 g
- Fedt: 1 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.26 (2759 anmeldelser) ★★★★★ del