Pastasalat
opskrift

Pastasalat er en lækker og frisk ret, der er perfekt til sommerdage eller picnics. Nem at lave og kan tilpasses efter egne præferencer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 kop cherrytomater, halverede
- 1 agurk, skåret i tern
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 kop fetaost, smuldret
- 1/2 kop oliven (f.eks. sorte eller grønne), skiver
- 1/4 kop frisk basilikum, hakket
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, rødløg, fetaost, oliven og basilikum i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
4. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15-20 minutter inden servering.
5. Server kold og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (884 anmeldelser) ★★★★★ del