Pastasalat Waldorfs stil
opskrift

Denne lækre pastasalat kombinerer pasta, frugt og nødder samt en velsmagende dressing, der bringer friskhed og smag. Denne opskrift er perfekt til sommerdage eller picnic.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 0,5 l vand
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 dl nødder (groft hakket)
- 1 dl hakket purløg
- 0,25 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld let hvidløgskrydret flødeost
- 1 dåse ananasringene (i lage)
- 3 dl Torino havrepasta
- 1 stængel bladselleri
- 1 æble
Fremgangsmåde:
1. Tilsæt salt til det kogende vand og kom havrepastaen i. Kog pastaen i 5 minutter, og rør rundt én gang i begyndelsen af kogningen.
2. Hæld den kogte pasta i en si og skyl med koldt vand.
3. Hak bladselleri og æble i små tern.
4. Bland den kogte pasta, de hakkede bladselleri, æble og ananasringene i en skål.
5. Tilsæt hakket purløg, nødder og sort peber.
6. Tilsæt den lette hvidløgskrydret flødeost og bland alle ingredienserne godt sammen.
7. Server straks eller lad den trække i køleskabet, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.97 (104 anmeldelser) ★★★★★ del