Pataleipä
opskrift

En lækker og sprød brød, der kræver minimal indsats og tid til hævning.
Forberedelsestid: 12-18 timer
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 7 dl hvedemel
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld tørgær
- 3,5 dl varmt vand (ca. 42 grader)
Instruktioner:
1. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.
2. Tilsæt vandet og rør rundt, men ÆLLES IKKE dej.
3. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve i 12-18 timer.
4. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og lad den hæve i 30 minutter under et viskestykke. Form dejen til en kugle.
5. Forvarm ovnen til 225 grader og sæt en gryde med låg ind i ovnen for at varme op. Gryden skal ikke smøres.
6. Læg dejen i den varme grydes bund og læg låget på.
7. Bag brødet i ovnen, med låget på, i ca. 30 minutter. Tag låget af og lad brødet bage i yderligere 15 minutter.
8. Vend det varme, sprøde brød ud på bordet, nyd det varmt eller dæk det til med et viskestykke.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8g
- Kulhydrater: 50g
- Fedt: 1g
- Fiber: 2g

Bedømmelse: 3.2 (4067 anmeldelser) ★★★★★ del