Pataleipä
opskrift

Pataleipä er en lækker og nemt brød, der laves uden besvær ved hjælp af koldhævelse. Dette brød er den perfekte tilføjelse til ethvert måltid.
Forberedelsestid: 5-12 timer (hævetid) + 1 time bagetid
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser

- 6 dl koldt vand
- 1 pk Semper Maalaisleipä -melblanding
- 1-2 teskefulde tørgær
- ½ teskefuld salt
- 1½ teskefuld psyllium

Instruktioner

1. Bland de tørre ingredienser (melblanding, tørgær, salt og psyllium) sammen i en stor skål.
2. Tilsæt det kolde vand til de tørre ingredienser og rør godt. Ælt dejen med en elpisker med dejkroge i cirka 3 minutter.
3. Dæk skålen med et låg og sæt dejen i køleskabet for at hæve i 5-12 timer.
4. Når dejen er hævet, forvarm ovnen til 250 grader og sæt en støbejernsgryde med låg ind i ovnen for at varme op.
5. Hæld den hævede dej forsigtigt ud på et meldrysset bord. Form dejen let til et rundt brød, men ælt ikke for meget.
6. Løft forsigtigt dejen over i den varme gryde og læg låget på.
7. Bag ved 250 grader under låget i 20 minutter. Sænk derefter temperaturen til 200 grader, fjern låget og bag i yderligere 40 minutter.
8. Vend brødet ud af gryden straks efter bagning og dæk det med et viskestykke, så skorpen bliver blød og let at skære.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0.1 g

Bedømmelse: 3.48 (4630 anmeldelser) ★★★★★ del