Pataleipä
opskrift

Rapsk korner og velsmagende brød, der fortryller med sin duft af nybagt brød. Dette pataleipä er perfekt til morgenbordet eller som snack.
Forberedelsestid: 12 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld tørgær
- 4 dl vand

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, saltet og tørgæren i en stor skål.
2. Tilsæt vandet og rør ingredienserne sammen med en træske, indtil dejen er ensartet.
3. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve ved stuetemperatur i cirka 12 timer.
4. Når dejen er hævet, overfør den til en meldrysset bageoverflade og form den forsigtigt til et rundt brød.
5. Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir og dæk det med et klæde. Lad det hæve i yderligere cirka 1 time.
6. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius og sæt også en bagepande med låg ind i ovnen.
7. Når ovnen er varm, overfør brødet forsigtigt til den varme pande, læg låget på og bag brødet i 30 minutter.
8. Fjern låget og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil brødets overflade er smukt gyldenbrun.
9. Lad brødet køle af, før du skærer det i skiver.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 250 kcal
Protein: 9 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 1 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (1955 anmeldelser) ★★★★★ del