Pavlova med rabarber- og jordbærfyld
Pavlova er en lækker marengskage, der er en perfekt kombination af sødt og syrligt. I denne version er marengen ledsaget af en blød rabarbersauce og friske jordbær. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 120 grader. Smør bagepapir og læg det på en bageplade.
- Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil blandingen er skinnende og stiv.
- Tilsæt majsstivelse og hvidvinseddike, og rør forsigtigt.
- Form marengsmassen til to runde bunde på bagepapiret.
- Bag marengsbundene i ovnen i ca. 1 time, indtil de er hårde og let gyldne. Lad dem køle af.
- Kog rabarberne skåret i stykker i vand og sukker i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre. Blend dem til en jævn sauce med en stavblender.
- Pisk flødeskum og flødeost sammen, indtil blandingen er luftig.
- Saml pavlovaen: Læg en marengsbund på et serveringsfad, smør rabarbersaucen og flødeskumblandingen ovenpå. Tilsæt friske jordbær.
- Læg den anden marengsbund ovenpå og pynt med resten af rabarbersaucen og jordbær.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 15 g |