Pekoni-pastalaatikko
opskrift

En lækker og mættende ret, perfekt til at udnytte rester fra dagen før. Den cremede oste-sauce giver en skøn smag, og blåskimmelosten tilføjer et strejf af det særlige.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 200-250 g tilberedt, krydret svinekød eller sprødstegt bacon
- 350 g skruer eller penne pasta
- 50 g smør
- 50 g hvedemel
- 7-8 dl mælk
- 150 g mozzarella, revet
- 100 g blåskimmelost
- salt
- sort peber
- timian
- rosmarin

Instruktioner:

1. Kog pastaen i rigeligt, godt saltet vand i et minut eller to mindre end angivet på pakken. Dræn og afkøl pastaen.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemelet. Rør melet i cirka to minutter, indtil det er gennemvarmt, men ikke brunt.
3. Tilsæt mælken gradvist og pisk saucen glat. Kog saucen ved lav varme i cirka fem minutter mens du rører konstant.
4. Tilsæt den revne mozzarella og blåskimmelost i små stykker til saucen og rør, indtil osten smelter.
5. Krydr saucen med salt, sort peber, timian og rosmarin. Saucen skal have en kraftig smag.
6. Skær svinekødet eller baconet i cirka en halv centimeters tern og bland dem i saucen.
7. Kombiner pastaen og saucen, rør godt rundt og hæld blandingen i et smurt ovnfast fad.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30-40 minutter, indtil saucen bobler og toppen er blevet smukt brunet.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1,2 g

Bedømmelse: 3.23 (2988 anmeldelser) ★★★★★ del