Pekoni-perunasalat
opskrift

En lækker og mættende salat, der nemt kan laves med kogte nye kartofler og sprødt bacon. Denne salat er den perfekte tilbehør til grillet kød eller fisk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g kogte nye kartofler
- 140 g bacon
- 1-2 syltede agurker
- En håndfuld forårsløg eller purløg
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk dijonsennep
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Skær de kogte kartofler i passende tern.
2. Skær baconet i mindre stykker og steg det sprødt på en tør pande.
3. Tilsæt det afkølede bacon til kartoflerne.
4. Skær de syltede agurker i tern og kom dem i salaten.
5. Hak forårsløg eller purløg og bland dem i.
6. Rør dijonsennepen i creme fraichen og krydr med salt.
7. Hæld dressingen over salaten og bland ingredienserne godt.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 2 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (3058 anmeldelser) ★★★★★ del