Pekoni-ruisleipæsalaatti
opskrift

En lækker salat, der kombinerer sprødt bacon, rugbrød og friske grøntsager, og skaber et perfekt måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 1/2 hoved cosmopolitan-salat, hakket
- 1/4 agurk, ternet
- 1 stor grøn æble, strimlet
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld rørsukker
- 1/2 teskefuld havsalt
- 2 spsk olivenolie
- 2 æg, skåret i både
- 120 g bacon, stegt sprødt
- 1 stk rugbrød, strimlet

Instruktioner:

1. Bland cosmopolitan-salat, agurk og æble i en skål.
2. Tilsæt citronsaft, rørsukker, salt og olivenolie. Rør forsigtigt.
3. Læg salaten i en serveringsskål.
4. Skær bacon i passende stykker og steg det sprødt på en varm pande. Krydr med salt.
5. Skær rugbrødet i strimler og rist det på panden, indtil det er sprødt.
6. Tilsæt det sprøde bacon, det ristede rugbrød og æggebådene til salaten. Rør forsigtigt før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.48 (1400 anmeldelser) ★★★★★ del