Pekoni-viskihillo
opskrift

En lækker, sød og saltet bacon-marmelade, der passer perfekt til landbrød, pocherede æg, blåskimmelost og avocado. Denne delikate marmelade er en fantastisk tilføjelse til morgenbordet ved særlige lejligheder som f.eks. fars dag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: cirka 250 g
Ingredienser:
- 200 g bacon
- 1 dl whisky
- 1 dl sukker
- 1 dl æblecidereddike
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tag baconet af panden og dræn overskydende fedt.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt whisky, sukker, æblecidereddike, sort peber og salt. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil den begynder at tykne.
5. Tilsæt det stegte bacon til blandingen og lad det simre i yderligere 10 minutter.
6. Hæld marmeladen i et rent glas og lad den køle af, inden du sætter den i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.87 (5464 anmeldelser) ★★★★★ del