Pekoniindpakket svinemørbrad

Fremgangsmåde

1. Krydr svinemørbraden med salt og peber på alle sider.
2. Pak bacon skiverne omkring kødet, så samlingerne ligger under svinemørbraden.
3. Drys lidt mere peber over baconet.
4. Brun baconoverfladen i ovnen ved 225-250 grader i ca. 10 minutter.
5. Sænk ovnens temperatur til 150-175 grader og fortsæt med at tilberede i ca. 30 minutter, indtil kødet er gennemstegt.
6. Lad kødet hvile i folie i et par minutter før servering.
7. Skær kødet i ønskede portionsstørrelser og server.