Peltikarjalanpiirakka
opskrift

En lækker og nem version af den traditionelle karjalanpiirakka, der laves på en bageplade. Perfekt til store sultne familier eller venner!
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 8-10 portioner

Ingredienser

- 2 dl ris
- 5 dl vand
- 5 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 2 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 1 æg
- 50 g smeltet smør
- Rugmel til udrulning

Instruktioner

1. Kog risene i kogende vand, indtil vandet er opsuget. Tilsæt mælken og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad grød koge ved svag varme i ca. 20-30 minutter. Rør jævnligt.
2. Lad risgrøden køle af helt.
3. Bland salt, rugmel og hvedemel i en skål. Tilsæt vand lidt ad gangen og ælt dejen til den er fast.
4. Udrul dejen til en plade, der passer til bagepladen, med en tykkelse på ca. 1-2 mm. Læg dejen på bagepladen.
5. Bland det afkølede risgrød med æg, smeltet smør og eventuelt lidt mere mælk, hvis grøden er for tyk.
6. Fordel risgrøden jævnt over dejbunden. Fold kanterne op over grøden og "rynke" kanterne.
7. Forvarm ovnen til 275 grader og bag tærten i ca. 15 minutter.
8. Pensl kanterne på tærten med smør, når den tages ud af ovnen.
Nyd peltikarjalanpiirakka med æggehørm!
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 8 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (2642 anmeldelser) ★★★★★ del