Peltileipä
opskrift

Peltileipä er en nem og praktisk løsning, når du vil bage meget brød ad gangen uden besvær. Den sprøde skorpe og bløde indre er den perfekte tilføjelse til ethvert måltid.
Forberedelsestid: 4-5 timer (inklusive kold hævning)
Antal portioner: 1 bageplade

Ingredienser:

- 4 dl vand
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 2 teskefulde psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl frø (vælg dine favoritter)
- 1 pakke Semper Landbrød melblanding (inkl. gærpose)
- Ca. 1 dl glutenfrit mel til udrulning på bagepladen

Instruktioner:

1. Bland yoghurt og vand sammen med en håndpisker.
2. Tilsæt den tørre gær fra melblandingen, psyllium og salt til blandingen. Lad psyllium svulme op i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt frøene til dejen og rør godt rundt.
4. Tilsæt melet lidt ad gangen, mens du hele tiden rører, indtil alt melet er tilsat.
5. Dæk skålen med et låg og sæt den i køleskabet i ca. 3-5 timer for kold hævning.
6. Udrul dejen med mel på en bageplade (ca. 50 cm bred).
7. Stik dejen med en gaffel og lav snit med en dejskærer.
8. Sæt brødet i en kold ovn, tilsæt en gryde med kogende vand i bunden af ovnen og luk ovnen. Lad det hæve i "dampovn" i ca. 30 minutter.
9. Fjern gryden fra bunden af ovnen og forvarm ovnen til 225 grader.
10. Bag brødet i ca. 15 minutter, eller indtil overfladen har en smuk farve.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.96 (2592 anmeldelser) ★★★★★ del