Vanhanajan Lihapiirakka

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løget samt hvidløgene fint. Skær svampene i små stykker.
2. Varm olien på en pande og svits løg og hvidløg i et øjeblik.
3. Tilsæt hakket oksekød til panden og brun det. Tilsæt svampene og krydr med salt, peber og timian. Steg, indtil svampene er bløde.
4. Tilsæt fløden til fyldet og rør godt rundt. Lad det køle af.
5. Forbered dejen ved at blande kvark og blødt smør i en skål. Tilsæt hvedemelet og ælt til en ensartet dej.
6. Udrul dejen til en tynd plade og skær runde stykker ud.
7. Læg dejstykkerne på en bageplade. Placer fyldet på hver dejcirkel og fold kanterne sammen.
8. Pensl tærterne med æg.
9. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil tærterne er gyldne.