Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en hurtig og nem ret til hele familien. Perfekt til hverdagsaftener, når tiden er knap, men man stadig ønsker at nyde et velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt fløde og parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt spaghettien til panden med bacon, og bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 21 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (2443 anmeldelser) ★★★★★ del