Perhe Lihapata
opskrift

Dette lækre kødgryde er perfekt til en familie middag, der rækker til to dage eller til en gruppe på 8 personer. Forberedelsestid er cirka 1 time og 30 minutter.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 1 kg oksekød (terninger)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (knust)
- 4 gulerødder (skiver)
- 3 kartofler (terninger)
- 1 rød peberfrugt (terninger)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 teskefulde tørret timian
- 1 laurbærblad
- 800 ml oksefond
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt den hakkede løg og knuste hvidløg. Sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt de skivede gulerødder, de ternede kartofler og peberfrugten. Rør godt rundt.
4. Krydr med salt, sort peber, timian og laurbærblad. Bland ingredienserne godt.
5. Hæld oksefond og tomatpuré i gryden. Hvis du bruger rødvin, så tilsæt det nu.
6. Bring gryden i kog, sænk derefter varmen og dæk gryden til. Lad retten simre ved lav varme i cirka 1 time, indtil kødet er mørt.
7. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (1519 anmeldelser) ★★★★★ del