Lihapiirakka
opskrift

Denne lækre lihapiirak er perfekt til festbordet eller som hverdagsmad. Kombinationen af den fyldige fyldning og butterdejen vil glæde enhver.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 1 bageplade

Ingredienser

Dej:
- 5 dl hvedemel
- 200 g blødt smør
- 250 g fromage frais
Fyld:
- 2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 400 g svine- og oksekød hakket kød
- 2,5 dl ris
- 2 bouillonterninger
- 2 æg
- 1 dåse (70 g) tomatpuré
- 2 teskefulde ungarsk paprika
- 2 teskefulde oregano
- salt
- sort peber
Til pensling:
- 1 æg

Instruktioner

1. Skær det bløde smør i tern og smuldre det i melet. Tilsæt fromage frais og rør det sammen til en ensartet dej. Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i minimum 30 minutter.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger i vand med bouillonterningerne. Bland de kogte ris med det hakkede kød. Tilsæt æggene.
3. Sauter løgene i olie på en pande i et par minutter. Tilsæt hakket kød og hvidløg, og steg indtil kødet er gennemstegt. Tilsæt tomatpuré, paprika, oregano, salt og peber. Krydr godt.
4. Del dejen i to dele. Rul den ene del ud til en plade, der passer til bagepladen, og fordel fyldet ovenpå, så der er ca. 3 cm dejfri kant. Rul den anden dejdel ud og læg den ovenpå fyldet.
5. Skær overskydende dej af kanterne og tryk kanterne godt sammen. Du kan dekorere tærten med ekstra dej, hvis du ønsker det. Pensl overfladen med æg.
6. Bag lihapiirakkaen i ovnen ved 225 grader i ca. 25 minutter, indtil overfladen er smuk og gylden.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (5460 anmeldelser) ★★★★★ del