Lihapiirakka (4-6 personer, 90 minutter)
opskrift

En lækker og fyldig traditionel finsk ret, perfekt til en middag eller som en snack.
Ingredienser:
- 5 dl hvedemel
- 200 g smør
- 250 g kvark
- 1 løg eller porre
- Olie
- 500 g hakket oksekød
- 2 dl ris
- Salt
- Peber
- Soyasauce
- Sennep eller tomatsauce
- Tørrede urter
- 1 æg (til fyldet)
- 1 æg (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Smuldr hvedemelet i det bløde smør og tilsæt kvarken. Lad dejen hvile i køleskabet.
2. Skræl og hak løg eller porre. Steg det i olie, indtil det bliver gyldent.
3. Tilsæt hakket oksekød og brun det.
4. Kog risene i vand, indtil de er møre, og bland dem med kød- og løgblandingen. Krydr med salt, peber, sojasauce, sennep eller tomatsauce samt tørrede urter. Tilsæt et råt æg.
5. Del dejen i to dele. Udrul den første del til en plade, der passer til en bageplade, og læg den på bagepapir.
6. Fordel fyldet over dejen og udrul den anden dejplade. Læg den over fyldet.
7. Trim kanterne med en dejskærer og form dekorationer af de resterende dejstykker.
8. Prik overfladen af tærten med en gaffel og pensl med æg.
9. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader, indtil den er gylden.
Nyd din lihapiirakka med en frisk salat!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.43 (3603 anmeldelser) ★★★★★ del