Lækre Spaghetti Carbonara (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Steg bacontern i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconet i panden. Rør godt sammen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Brug lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 4.31 (4201 anmeldelser) ★★★★★ del