Kjødboller i tomatsaus
opskrift

Denne lækre opskrift på kødboller kombinerer saftige kødboller med en velsmagende tomatsauce. Perfekt til at servere med pasta eller kartoffelmos.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 2 spsk olivenolie
Tomatsauce:
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 spsk balsamicoeddike
Instruktioner:
1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad blandingen trække i et par minutter.
2. Tilsæt hakket oksekød, finthakket løg, hvidløg, æg, salt, peber, oregano og timian til blandingen. Rør det hele sammen til en ensartet fars.
3. Form farsen til cirka 20 små kødboller.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Brun kødbollerne på alle sider, cirka 5-7 minutter.
5. Tag kødbollerne af panden og forbered tomatsaucen.
6. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, sukker, salt, peber, basilikum og balsamicoeddike til panden. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
7. Læg kødbollerne tilbage i panden og lad dem koge i saucen i yderligere 10 minutter.
8. Server varm med for eksempel pasta eller kartoffelmos.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (2872 anmeldelser) ★★★★★ del