Kyllingefajitas med grøntsager
opskrift

En lækker og farverig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 peberfrugter (en rød og en grøn)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 8 små tortillaer
- Frisk koriander til pynt
- Limebåde til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i strimler.
2. Skær peberfrugterne og løget i tynde skiver.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
6. Tilsæt løg, peberfrugter og hvidløg til panden, og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
7. Krydr med spidskommen, paprika, salt og peber.
8. Varm tortillaerne i en anden pande eller i ovnen.
9. Server kyllingefajitasen i tortillaerne, pyntet med frisk koriander og limebåde.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 28 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.72 (680 anmeldelser) ★★★★★ del