Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggeblommer og parmesan sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet til blandingen for at gøre den cremet.
4. Når spaghetti er færdig, drænes den og tilsættes panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille og server straks.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (1776 anmeldelser) ★★★★★ del