Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater (dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i tern
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerodstykkerne og sauter i yderligere 5 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden.
5. Tilsæt sukker, salt og peber, og bring suppen i kog.
6. Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
8. Smag til med salt og peber, og server varm, pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 150
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (4294 anmeldelser) ★★★★★ del