Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g græsk yoghurt
- 1 spiseskefuld sennep
- Frisk persille, hakket
- 1 teskefuld citronsaft

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form farsen til små frikadeller.
2. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
3. I mellemtiden, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
4. Tilsæt græsk yoghurt, sennep, hakket persille, citronsaft, og rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (4879 anmeldelser) ★★★★★ del