Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og parmesanosten. Tilsæt salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til baconet på panden.
5. Fjern panden fra varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet uden at blive til røræg.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (4796 anmeldelser) ★★★★★ del