Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 2 spsk mælk
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk paprika
- 600 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem køle af. Skær dem i skiver.
6. I en skål, bland creme fraiche, sennep, citronsaft, salt og peber. Tilsæt de skivede kartofler og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (5454 anmeldelser) ★★★★★ del