Per traditionelle franske kartofler
opskrift

Franske kartofler er en lækker og sprød tilbehør, der passer perfekt til enhver ret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 mellemstore kartofler
- 2 liter vand
- 2 spsk salt
- 1 l olie (fx raps- eller solsikkeolie)
- Sort peber efter smag
- (Valgfrit) Ketchup eller mayonnaise til servering
Instruktioner:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde strimler.
2. Skyl kartoffelstrimlerne i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse.
3. Kog kartoffelstrimlerne i det saltede vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er let bløde, men ikke gennemkogte.
4. Dræn kartoflerne og lad dem køle af i et øjeblik.
5. Varm olien op i en stor gryde eller frituregryde til 180 °C.
6. Tilsæt kartoffelstrimlerne forsigtigt til olien, så de ikke klistrer sammen. Fritér kartoflerne i ca. 4-5 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
7. Tag de franske kartofler op og lad dem dryppe af på køkkenpapir. Krydr med sort peber.
8. Server dem varme med ketchup eller mayonnaise.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (3556 anmeldelser) ★★★★★ del