Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta-ret, der laves hurtigt og er fyldt med smag. Denne lækre carbonara er den perfekte valg til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkeanvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en stor pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med sort peber.
5. Når spaghetti er klar, dræn det og gem en smule af pastavandet. Tilsæt spaghetti til baconet på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj salt og sort peber efter behov.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (5549 anmeldelser) ★★★★★ del