Fredagsaftens lækkerhed
opskrift

Nyd en afslappende fredagsaften med denne lækre og nemme opskrift. Denne ret er den perfekte måde at afslutte ugen på og starte weekenden!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3 minutter.
3. Tilsæt peberfrugten til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten, og kog, indtil spinaten er visnet.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt smuldret fetaost og rør godt rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold: (pr. portion)
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.98 (4386 anmeldelser) ★★★★★ del