Perjantaipasta med Kampasimpulan i Citronsmør
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer frisk pasta og kampasimpulan i citronsmør, som fremhæver friske og delikate smage. Perfekt til en weekendforkælelse!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- Sort peber fra kværn
- 2 teskefulde revet citronskal
- 10 kampasimpulan, optøede
- 2½ dl frisk koriander, hakket
- 220 g frisk pasta
- 60 g smør
Fremgangsmåde:
1. Kog den friske pasta i 4-5 minutter eller efter pakkens anvisning.
2. Imens smeltes smørret og olivenolien i en pande. Tilsæt citronskal og sort peber, og steg i et minut.
3. Tilsæt de optøede kampasimpulan til panden og steg i ca. 2-3 minutter, indtil de er smukt gyldne.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med kampasimpulan. Rør godt rundt, så smagene blandes.
5. Tilsæt frisk koriander og rør endnu engang før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 680 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (836 anmeldelser) ★★★★★ del