Herkulske Vegetariske Puffer
opskrift

Disse lækre vegetarpuffer er en perfekt tilføjelse til enhver middag. De er nemme at lave og passer både til en vegetarisk kost og som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 puffer
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl de sorte bønner grundigt og mos dem med en gaffel i en skål.
2. Tilsæt de mosede bønner til skålen sammen med havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderier.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil blandingen er ensartet.
4. Form blandingen til fire puffer.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
6. Steg pufferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Nyd pufferne med eksempelvis salat eller brød.
Næringsindhold (per puf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (1720 anmeldelser) ★★★★★ del