Persikkahyydykejuustokakku
opskrift

En lækker og cremet cheesecake med sødme fra ferskner og en sprød bund. Perfekt dessert til enhver lejlighed.
Valgetid: 30 minutter + hyldning
Annosmængde: 12 portioner
Ingredienser:
- 200 g viola appelsinflødeost
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 dl ferskensauce
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 0,5 dl sukker
- 200 g Digestive-kiks
- 100 g smeltet smør
- 7 gelatineblade
- 1 dåse ferskner i egen saft
- 3 dl flødeskum
- 3 gelatiner
Instruktioner:
1. Knus kiksene ved at lægge dem i en plastpose og banke dem med en kagerulle.
2. Bland de knuste kiks med det smeltede smør og tryk blandingen fast i bunden af en kageform.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand i cirka 5-10 minutter.
4. Bland flødeosten, vaniljesukker, ferskensauce, citronsaft og sukker i en skål.
5. Varm 0,5 dl ferskensaft op i en gryde, tilsæt de opblødte gelatineblade og rør rundt, indtil de er opløst.
6. Tilsæt gelatineblandingen forsigtigt til flødeosteblandingen og rør godt.
7. Pisk fløden i en separat skål og fold den forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
8. Hæld blandingen over kiksebund og lad den sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
9. Dekorer den sættede kage med skiver af ferskner før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 290 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 16 g
Kulhydrater: 32 g
Sukker: 12 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.02 (6098 anmeldelser) ★★★★★ del