Persikkainen juustokakku
opskrift

En lækker persikkajusteret cheesecake, perfekt til påskefester. Den har en fløjlsblød konsistens og en smuk gylden farve.
Val preparationstid: 30 minutter + 4 timers køletid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 1/2 pakke Digestive-kiks
- 75 g smør
- Fyld:
- 4 blade husblas
- 2,5 dl Flora Vispi
- 400 g Philadelphia flødeost
- 1,5 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1/2 teskefuld stødt ingefær
- Dr. Oetker gul madfarve
- Saften fra 1/2 citron

Instruktioner

1. Knus Digestive-kiksene og smelt smørret. Bland dem godt sammen.
2. Skær et cirkel af bagepapir til bunden af en springform og tryk kikse-smørblandingen jævnt i bunden. Sæt formen i køleskabet.
3. Læg husblas i blød i koldt vand.
4. Pisk Flora Vispi til stift skum. Blødgør flødeosten med en elpisker.
5. Tilsæt sukker, vaniljesukker og ingefær til flødeosten. Rør godt rundt.
6. Tilsæt Flora Vispi skummet til flødeosteblandingen.
7. Tilsæt gul madfarve lidt ad gangen, indtil du opnår den ønskede farve.
8. Pres vandet ud af husblassen og smelt dem i den kogte citronsaft.
9. Hæld husblasblandingen i fyldet i en tynd stråle, mens du rører konstant.
10. Hæld fyldet over bunden og lad det sætte sig i mindst 4 timer, helst natten over.
11. Pynt som ønsket inden servering.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Sukker: 16 g

Bedømmelse: 4.48 (2004 anmeldelser) ★★★★★ del