Persimon-sinihomejuustosalat
opskrift

Denne enkle og lækre salat kombinerer persimons sødme med blåskimmelsostens styrke. Den er perfekt som en let frokost eller som en snack til fester.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 1

Ingredienser:

- 75 g blåskimmelsost (f.eks. mild og blød Castello blå)
- 1 moden persimon (eller sharon/kaki)
- Nogle salatblade (eller en håndfuld rucola)
- 10 cm agurk
Dressing:
- 1 teskefuld æblecidereddike
- 1 teskefuld honning
- 2 teskefulde rapsolie (eller anden mild olie)
- En lille smule salt
- Friskkværnet sort peber

Instruktioner:

1. Bland ingredienserne til dressingen i en skål.
2. Skær agurken og riv salatbladene i skålen. Vend dem i dressingen og læg dem på et serveringsfad.
3. Skær persimonen og blåskimmelsosten i skiver og læg dem ovenpå.
4. Server straks.
Næringsindhold (cirka):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 28 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (3034 anmeldelser) ★★★★★ del