Peruna- og tomatfad
opskrift

En frisk og lækker peruna- og tomatfad, der udnytter rester af kartofler og friske sommertomater. Fremragende som tilbehør til kødretter eller alene!
Valgetid: 35 minutter
Annosstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 1 l kogte kartofler
- 2-3 solmodne tomater
- Havsalt efter smag
- 3 spsk rasp
- 3 spsk økologisk smør
- Friske urter (basilikum, persille, timian)

Instruktioner:

1. Skræl de kogte kartofler og skær dem samt tomaterne i ensartede skiver.
2. Smør et ovnfast fad. Læg lagvis kartofler og tomatskiver i fadet.
3. Drys urtemix og havsalt mellem lagene.
4. Dæk overfladen med rasp og læg smørklatter ovenpå.
5. Bag fadet ved 200 °C i ca. 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Server varmt som tilbehør til kødretter eller alene.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (62 anmeldelser) ★★★★★ del