Peruna-kana-fetasalat
opskrift

Denne lækre og mættende salat kombinerer kartofler, kylling og fetaost, hvilket skaber et velsmagende måltid, der passer perfekt til fester eller hverdagen. Forberedelsestid ca. 30 minutter. Serverer 4.

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 300 g grillet kylling
- 150 g fetaost
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. Skær den grillede kylling, peberfrugten og agurken i små stykker.
4. Bland kartoflerne, kyllingen, peberfrugten og agurken i en stor skål.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (afhængig af portionsstørrelse):
- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: ca. 25 g
- Kulhydrater: ca. 30 g
- Fedt: ca. 15 g
- Fiber: ca. 3 g

Bedømmelse: 4.36 (5983 anmeldelser) ★★★★★ del