Peruna-kananmuna-hakkelus
opskrift

En lækker ret, der kombinerer kogte kartofler og æg, perfekt som tilbehør eller salat. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4-6 personer.
Ingrediensliste:
- 6-8 mellemstore nye kartofler
- 2 æg
- 35 g smør (eller efter smag)
- Salt
- Sort peber
- 1-2 dl purløg eller forårsløg
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler og æggene, indtil de er møre.
2. Skræl æggene og læg dem sammen med de kogte kartofler i en skål.
3. Tilsæt smør og hakkede løg til skålen.
4. Mos alt sammen groft med en gaffel, så kartoflerne og æggene forbliver i små stykker.
5. Krydr med salt og sort peber. Bland godt og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.61 (3354 anmeldelser) ★★★★★ del