Peruna-kukkakaalimuusi og spinatpandekager

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15 minutter.
2. Skær blomkålen i små buketter og tilsæt den til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
3. Dræn kartoflerne og blomkålen, og mos dem sammen med mælken og smørret. Krydr med salt og peber.
4. Imens, skyl spinaten og hak den fint. Bland spinat, hvedemel, æg, mælk, salt og peber i en skål.
5. Varm olien på en pande og hæld dej på panden. Steg pandekagerne på begge sider indtil de er gyldne.
6. Server kartoffel-blomkålsmosen med spinatpandekagerne.