Peruna-æblesalat
opskrift

Denne friske peruna-æblesalat er en perfekt tilbehør til sommerens grillretter eller som en let frokost. Salaten kombinerer smagfuld kartoffel, æble og syltede agurker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 2 store kogte kartofler
- 1/2 æble
- 50 g syltede agurker
- 1 løg
Dressing:
- 3 spsk mayonnaise
- 1/2 dl creme fraiche
- 1 teskefuld sennep
- 1 teskefuld salt
- et nip paprika
- et nip aromasalt
- et nip sukker
- et nip peberblanding eller malet sort peber

Instruktioner

1. Skær de kogte kartofler, æble, syltede agurker og løg i tern.
2. Forbered dressingen ved at blande alle dressingingredienserne i en skål. Smag til og juster smagen om nødvendigt.
3. Tilsæt de ternede ingredienser til dressingen og rør godt sammen.
4. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.43 (5033 anmeldelser) ★★★★★ del