Kartoffel-spinattærte
opskrift

Lækker kartoffel-spinattærte uden dejbund, fyldt med smag og perfekt som tilbehør eller hovedret.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 2 mellemstore kartofler
- 200 g frisk spinat
- 200 g fetaost (f.eks. fårefeta)
- 50 g stærk ost (f.eks. pecorino), revet
- 2 æg
- ½ dl rismel
- En smule salt
- En smule sort peber
- 1 spsk olivenolie
- En smule muskatnød

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne møre og mos dem med en gaffel.
2. Kog vand i en gryde og tilsæt spinatbladene. Lad dem simre i et par minutter, hæld dem i en si og pres overskydende væske ud.
3. Tilsæt den mosede kartoffel, hakket spinat, æg, smuldret fetaost, rismel, salt, sort peber, muskatnød og olivenolie til en skål. Rør godt rundt.
4. Forvarm ovnen til 180 °C.
5. Smør et bagefad med olie eller dæk det med bagepapir. Hæld kartoffel-spinatsmøringen i fadet og jævn overfladen.
6. Drys den revne ost over.
7. Bag i ovnen i 40-50 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad det køle af lidt før servering. Server varmt, f.eks. med en salat.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (2278 anmeldelser) ★★★★★ del