Peruna-porkkanaröstit og kødboller
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer sprøde peruna-porkkanarösti med saftige kødboller. Perfekt til hverdag eller fest!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 250 g gulerødder
- 1 dl hvedemel
- 1 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 400 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 løg
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld tørret oregano
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og riv kartoflerne og gulerødderne. Pres overskydende væske ud.
2. Bland de revne kartofler og gulerødder i en skål med hvedemelet, ægget, salt og sort peber. Form små rösti af blandingen.
3. Steg rösti i varm olie på panden, indtil de er gyldne på begge sider. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at dryppe af.
4. Forbered kødbollerne: hak løget fint og bland det med det hakkede kød, rasp, mælk, oregano, salt og sort peber.
5. Form små kugler af kødet og steg dem i varm olie, indtil de er gyldne.
6. Server peruna-porkkanarösti og kødboller sammen.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.44 (1522 anmeldelser) ★★★★★ del