Peruna-Riisileipä
opskrift

Denne lækre peruna-riisileipä er en fantastisk måde at udnytte rester som kartoffelmos og risgrød. Brødet er blødt og velsmagende, perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Portionsstørrelse: 3 brød
Ingredienser:
- 50 g gær
- 4 dl naturyoghurt
- 1 dl varmt vand
- 1 spsk honning
- 2 teskefulde havsalt
- 3 dl kartoffelmos
- 3 dl risgrød
- 4 dl fuldkornshvedemel
- 6-8 dl hvedemel
Instruktioner:
1. Opløs gæren i lunt vand.
2. Tilsæt salt og honning til gæren. Rør godt rundt.
3. Hæld yoghurt, kartoffelmos og risgrød i blandingen. Rør indtil der ikke er klumper i dejen.
4. Tilsæt mel gradvist, indtil dejen slipper kanten af skålen.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til tre brød og lav snit i overfladen. Lad dem hæve lidt længere under klædet.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter. Sprøjt lidt vand ind i ovnen et par gange under bagningen.
Næringsindhold (per brød, estimat):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (1225 anmeldelser) ★★★★★ del