Peruna-sillipizza
opskrift

En lækker og spændende peruna-sillipizza, der kombinerer smagfulde ingredienser til en lækker helhed. En perfekt alternativ til traditionel pizza!
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4-6

Ingredienser:

- 0,5 dl madolie
- 1 dl vand
- 3 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 125 g ricotta
- 125 g creme fraiche
- Fyld:
- nye kartofler
- 2 nye løg med stilke
- 1 stor mozzarella bufala
- 20 g revet parmesan
- 20 g revet parmesan (yderligere)
- salt og sort peber fra kværn
- 200 g revet mozzarella
- sild (efter smag) i stykker

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, tørgæren og saltet i en skål.
2. Varm vandet op til ca. 42 grader og bland det med melet. Tilsæt olie og ælt dejen. Lad dejen hæve et varmt sted.
3. Vask kartoflerne og kog dem halvmøre. Skær kartoflerne i tynde skiver og steg dem på panden i smør, indtil de er møre.
4. Bland ricotta og creme fraiche sammen. Skær løgene i tynde skiver og riv mozzarella bufala i små stykker.
5. Forvarm ovnen til 250 grader og sæt en bageplade ind for at varme op.
6. Rul dejen ud på bagepapir til bagepladens størrelse. Fordel den hvide sauce på pizzabunden, drys 20 g revet parmesan og stykker af mozzarella over.
7. Læg kartoffelskiverne på pizzaen og drys forårsløgsskiverne over.
8. Afslut med revet parmesan, et drys salt og sort peber. Dæk overfladen med revet mozzarella.
9. Tag den varme bageplade ud af ovnen, træk bagepapiret med pizzaen over på pladen, og bag pizzaen i 10-12 minutter.
10. Skær pizzaen i stykker og pynt med forårsløg og silde-stykker før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (3227 anmeldelser) ★★★★★ del