Peruna-vuohenjuustopaistos
opskrift

En lækker peruna-vuohenjuustopaistos, der er perfekt som tilbehør eller hovedret, der kombinerer kartoflers blødhed med den fyldige smag af gedeost. Forberedelsestid er ca. 45-75 minutter afhængigt af forkogning. Antal portioner er ca. 4-6 personer.
Ingredienser:
- 700 g kartofler
- 100 g gedeost
- ½ citronskal
- 1 spsk citronsaft
- 1 dl madfløde
- 1 dl letmælk
- 1 æg
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld provencalsk krydderiblanding (eller timian/rosmarin)
- sort peber fra kværn
Instruktioner:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i ca. ½ cm tykke skiver.
2. Forkog eventuelt kartoffelskiverne i lidt vand i 10 minutter og skyl dem i koldt vand.
3. Læg halvdelen af kartoflerne i bunden af et fad og smuldre gedeosten over.
4. Vask og riv citronskal fra den halve citron og drys det over gedeosten. Pres 1 spsk citronsaft over. Læg resten af kartoflerne ovenpå.
5. Bland i en skål æg, madfløde, mælk, salt og øvrige krydderier. Hæld blandingen over i fadet.
6. Bag ved 200 grader i ca. 35 minutter. I slutningen kan du hæve temperaturen for at få en smuk farve på overfladen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (4170 anmeldelser) ★★★★★ del