Perunamoussaka
opskrift

En lækker græsk ret med kartoffelmos, aubergine og hakket oksekød. Tilberedningstid: 1 time. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 6 stk kartofler
- 1 stk aubergine
- 1 stk løg
- 1 fed hvidløg
- 400 g magert hakket oksekød (7 % fedt)
- 200 g let ost
- 1 spsk skummet mælk
- 2 spsk margarine (38 % fedt)
- 1 tsk salt
- 0.25 tsk friskkværnet sort peber
- 1 stk citron
- Hvedemel (efter smag)
- Madolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Skræl kartoflerne og kog dem, indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Skær aubergine og løg i små tern. Hak hvidløget fint.
3. Varm madolien op på en pande og svits løg og hvidløg. Tilsæt aubergine og steg, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt hakket oksekød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og sort peber.
5. Bland de mosede kartofler, skummet mælk, margarine og ost sammen. Tilsæt citronsaft efter smag.
6. Smør en bageform og hæld oksekøds- og auberginesammensætningen i bunden. Læg kartoffelmosen ovenpå.
7. Drys hvedemelet over og tilsæt eventuelt ekstra ost.
8. Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.
9. Lad retten køle af i et øjeblik før servering. Nyd!
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.06 (2941 anmeldelser) ★★★★★ del