Perunamunakas
opskrift

En lækker og mættende ret, der egner sig til både morgenmad og frokost. Denne opskrift udnytter rester af kogte kartofler og tilberedes i ovnen, så den bliver smukt gyldenbrun.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 3–4

Ainesosat:

- 5 æg
- ½ dl yoghurt
- En knivspids salt
- 1 spsk olie eller smør
- 2–3 kogte kartofler, skåret i skiver
- 4 cherrytomater, skåret i skiver
- 1–2 soltørrede tomater, snittet
- ½ dl revet parmesan
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Ohje:

1. Forvarm ovnens grillfunktion.
2. Pisk æggene, yoghurten og saltet sammen i en skål.
3. Varm olien eller smørret op i en pande, der kan tåle varme, og hæld æggeblandingen på panden.
4. Hold varmen lav og skub æggeblandingen fra kanterne mod midten med en spatel.
5. Når blandingen er lidt stivnet, læg kartoffelskiverne, tomaterne og parmesan ovenpå.
6. Sæt panden på den øverste hylde i ovnen og bag, indtil omeletten er hævet, stivnet og har en smuk farve.
7. Lad den køle af i et øjeblik, og drys sort peber og friske urter på toppen før servering.

Ravintosisältö (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (999 anmeldelser) ★★★★★ del