Perunamunakasalaatti
opskrift

En lækker perunamunakasalat, perfekt til fester. Let at forberede og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter (+ afkølingstid)
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 10-11 store kartofler
- 1 løg
- 2 hårdkogte æg
- 1 dl mayonnaise
- 3 ½ dl græsk eller tyrkisk yoghurt
- 150 g krydderurteflødeost + lidt mælk til fortynding
- 1 spsk sennep
- 2 teskefulde paprika
- Salt efter smag
- Sort peber fra kværn
- 4 spsk hakket purløg
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne med skind i saltet vand. Lad dem køle af.
2. Skræl og skær de afkølede kartofler i små tern og læg dem i en stor skål.
3. Skræl og hak løget, og tilsæt det til kartoflerne.
4. Skræl og hak de hårdkogte æg, og kom dem i salaten.
5. Drys lidt salt over salaten for at give kartoflerne smag.
6. Bland mayonnaise, yoghurt, krydderurteflødeost, mælk, sennep, paprika, salt og peber i en skål.
7. Hæld dressingen over salatingredienserne og rør godt rundt.
8. Lad salaten trække i køleskabet fra et par timer til næste dag.
9. Tjek smagen før servering og tilsæt salt om nødvendigt.
10. Pynt som ønsket, f.eks. med skiver af hårdkogt æg og persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (1679 anmeldelser) ★★★★★ del