Perunamuusi med Fiskefrikadeller
opskrift

En lækker sommerret, der kombinerer blød kartoffelmos med velsmagende fiskefrikadeller. Denne enkle opskrift er perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- Salt efter smag
- 400 g fisk (f.eks. gedde eller laks)
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 dl hvedemel
- Sort peber efter smag
- 1 dl olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
2. Forbered fiskefrikadellerne: hak fisken fint og bland den i en skål med æg, rasp, hvedemel, salt og sort peber.
3. Form farsen til frikadeller.
4. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne på begge sider, indtil de er gyldne.
5. Dræn de kogte kartofler og mos dem med smør og mælk. Tilsæt salt efter smag.
6. Server kartoffelmosen med fiskefrikadellerne.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.49 (884 anmeldelser) ★★★★★ del