Kartoffelmos med Kødfrikadeller
opskrift

En lækker ret, der kombinerer blød kartoffelmos og saftige kødfrikadeller. Perfekt hverdagsmad til hele familien! Forberedelsestid: cirka 45 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 1 dl mælk
- 50 g smør
- Salt
- Peber
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg (finthakket)
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 dl oksefond (eller vand)
- 1 spsk fløde (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i stykker. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre, cirka 20 minutter.
2. Forbered kødfrikadellerne: Bland hakket oksekød, løg, æg, rasp, oregano, salt og peber i en skål. Form dejen til runde frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande over middel varme, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt oksefond og lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
4. Forbered kartoffelmosen: Dræn de kogte kartofler og mos dem. Tilsæt smør og mælk, og rør indtil det er glat. Smag til med salt og peber.
5. Server frikadellerne med kartoffelmosen og eventuelt en grøn salat.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.39 (938 anmeldelser) ★★★★★ del